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2022-02-13内容简介本书在内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色;在结构上，针对食品企业公共营养师职业活动的领域，按照模块化的方式，分助理公共营养师(相当于国家职业资格三级)、公共营养师(相当于国家职业资格二级)、高级公共营养师(相当于国家职业资格一级)三个等级进行编写，内容涵盖了中西医营养卫生学的知识和技能。本书适用于对助理公共营养师、公共营养师和高级公共营养师的岗位培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。
目录
第一篇 食品营养与健康
第一章 食品营养学基础
第一节 食品营养与健康的基本概念
一、食品
二、营养
三、营养素
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2022/02/13 来源： 战考网
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