2021一级消防《案例分析》考点精讲：餐饮建筑防火案例分析

　　餐饮建筑防火案例分析

　　(一)建筑分类

　　例：地上6层，地下3层，每层层高均为4m，建筑高度为24m，耐火等级一级。

　　多层公共建筑。

　　(二)防火分区

　　地上各层(厨房、包房、餐厅)：2500m2;

　　地下设备用房：1000m2;

　　地下附属库房及其他：500m2;

　　地下普通汽车库：2000m2。

　　建筑内设置自动灭火系统，增加一倍，局部设置时，增加面积按局部面积的1.0倍计算。

　　(三)中庭

　　1.防火分区建筑面积

　　2.防火分隔：防火隔墙、防火玻璃墙、防火卷帘。

　　3.与中庭相连通的门、窗：甲级

　　4.中庭回廊：自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统

　　5.排烟设施。

　　6.不应布置可燃物及装修。

　　7.中庭区域内任一点至最近首层疏散外门或其他层安全出口的直线距离(应考虑墙体和隔断的影响)不应大于30m;设置自动喷水灭火系统时，中庭内任一点至最近首层疏散外门或其他层安全出口的安全疏散距离可增加25%。

　　例题

　　1、某商业综合楼地上16层，地下2层，一至三层每层层高5m，四至十六层每层层高3m，建筑高度51.20m，总建筑面积92356.85m2，其中地下建筑面积1864.50m2，使用性质为汽车库和设备用房，首层至地上三层使用性质为商场(首层至地上三层的建筑面积共计20000m2)，地上四层至地上十六层使用性质为办公场所、餐厅与营业性健身房。该建筑设有室内、室外消火栓系统，湿式自动喷水灭火系统，预作用自动喷水灭火系统，正压送风系统，机械排烟系统，火灾自动报警系统，消防应急照明和灯光疏散指示系统，灭火器，消防电梯等消防设施;消防控制室设在首层，消防水泵房设置在地下一层。消防用电为一级负荷，消防供水从环装市政供水管网引入两条进水管。

　　<1> 、下列关于该商业综合楼设置消火栓情况错误的是(　)。

　　A、室外消火栓的设计流量为40L/s

　　B、室外消火栓的保护半径为160m

　　C、室外消火栓沿该建筑四周集中布置

　　D、消防电梯前室没有设置室内消火栓

　　E、室内消火栓的消防水带长度为18m

　　<2> 、下列自动喷水灭火系统中属于闭式系统的是(　)。

　　A、干式自动喷水灭火系统

　　B、湿式自动喷水灭火系统

　　C、预作用自动喷水灭火系统

　　D、雨淋系统

　　E、水幕系统

　　<3> 、该商业综合楼消防电梯的设置符合要求的是(　)。

　　A、每个防火分区均设置一部消防电梯

　　B、消防电梯的载重量为500kg

　　C、消防电梯从地下二层行驶到顶灯的运行时间为60s

　　D、消防电梯轿厢内的内装修采用不燃烧材料

　　E、消防电梯的供应电源为市政供电

　　<4> 、某检测机构对该商业综合楼消防应急照明系统进行了检测，关于下列各部位应急照明照度的数据，符合国家规范的是(　)。

　　A、办公区的疏散走道应急照明灯具照度0.5lx

　　B、二层商场营业区疏散走道应急照明灯具照度3.0lx

　　C、疏散楼梯间应急照明灯具照度5.0lx

　　D、消防电梯前室应急照明灯具照度5.0lx

　　E、餐厅的疏散走道应急照明灯具照度1.0lx

　　<5> 、关于该商业综合楼灭火器的设置，符合要求的是(　)。

　　A、商场营业厅内设置BC类干粉灭火器

　　B、设备机房内设置清水型灭火器

　　C、餐厅厨房操作间内设置泡沫灭火器

　　D、办公区内设置手提式清水灭火器

　　E、配电室内设置二氧化碳灭火器

　　1、【正确答案】 BCD

　　【答案解析】 根据《消防给水及消火栓系统技术规范》表3.3.2规定，建筑体积大于50000m3的高层公共建筑室外消火栓设计流量为40L/s;室外消火栓保护半径不应大于150m且应该沿建筑四周均匀布置;消防电梯前室应设置室内消火栓，并计入消火栓使用数量;室内消火栓配置公称直径65mm有内衬里的消防水带，长度不宜超过25m。

　　2、【正确答案】 ABC

　　【答案解析】 自动喷水灭火系统中属于闭式系统的是湿式系统、干式系统和预作用系统，采用的是闭式喷头，整个系统管道是封闭的;雨淋系统和水幕系统为开式系统，采用开式喷头，管道是连通外界空气的。

　　3、【正确答案】 ACD

　　【答案解析】 消防电梯应分别设置在不同的防火分区内，且每个防火分区不应少于1台;消防电梯的载重量不应小于800kg;消防电梯的行驶速度从首层至顶层的运行时间不宜大于60s;消防电梯轿厢的内部装修应采用不燃材料;消防电梯的供电应为消防电源并设备用电源。

　　4、【正确答案】 BCDE

　　【答案解析】 建筑物内疏散走道的地面最低水平照度不应低于1.0lx;人员密集场所、避难层(间)地面最低水平照度不应低于3.0lx;楼梯间、前室或合用前室、避难走道的地面最低水平照度不应低于5.0lx。

　　5、【正确答案】 CDE

　　【答案解析】 商场营业厅、办公区应选择能扑灭A类火灾的灭火器;设备机房和配电室应选择能扑灭E类火灾的灭火器;餐厅厨房应选择能扑灭F类火灾的灭火器。清水型灭火器可以用于扑灭A类火灾;泡沫灭火器可用于扑灭A、B、F类火灾;二氧化碳灭火器可用于扑灭C、E类火灾;BC类干粉灭火器可用于扑灭B、C、E类火灾。