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食品质量与安全(本科)
专业代码：082702
专业分类：理工类

专业简介：食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与...更多

报考对象

国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生。

报考条件

凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。

主考院校

河南科技大学、

课程设置

食品质量与安全(专升本)

专业代码：082702

原专业代码：081323

主考学校：河南科技大学

开考形式：面向社会

本专业培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作的复合型应用人才。

序号	课程代码	课程名称	学分	课程类别	是否安排考试	备注
1	00015	英语（二）	14	统考课程	是
2	00051	管理系统中计算机应用	3	统考课程	是
3	00052	管理系统中计算机应用（实践）	1	实践课程	否
4	00988	食品营养学	4	统考课程	是
5	01501	食品政策与法规	5	统考课程	是
6	02516	食品生物化学	4	统考课程	是
7	02517	食品微生物学	4	统考课程	是
8	02518	食品微生物学（实践）	1	实践课程	否
9	02520	食品工艺学	6	统考课程	是	不考英语（二）者须加考
10	03224	生物学基础	4	统考课程	是	不考英语（二）者须加考
11	03283	食品安全与质量控制	4	统考课程	是	不考英语（二）者须加考
12	03290	食品化学（二）	4	统考课程	是
13	03708	中国近现代史纲要	2	统考课程	是
14	03709	马克思主义基本原理概论	4	统考课程	是
15	05764	食品毒理学	3	统考课程	是
16	05765	食品毒理学（实践）	1	实践课程	否
17	06999	毕业论文	0	实践课程	否
18	08005	人体及动物生理学	4	统考课程	是
19	08006	食品理化检验	3	统考课程	是
20	08007	食品理化检验（实践）	1	实践课程	否
21	08008	食品微生物检验	3	统考课程	是
22	08009	食品微生物检验（实践）	1	实践课程	否
23	08010	人畜共患病	4	统考课程	是
24	08011	动植物检疫	5	统考课程	是
25	08012	食品感官评价技术	5	统考课程	是

就业方向

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。